Desde o dia 1 de novembro está sendo realizado em Camapuã o Festival Gastronômico das Monções, que deve seguir até o próximo dia 30 com pratos especiais de oito estabelecimentos comerciais do município. O objetivo é fomentar a gastronomia local e premiar as comidas mais saborosas.
O evento é realizado pela Associação Comercial e Empresarial de Camapuã (Aceam), com o apoio do Sebrae/MS, por meio do programa Cidade Empreendedora, em parceria com a Prefeitura Municipal.
Ao todo, oito empresas do município participam do festival com pratos desenvolvidos especialmente para a iniciativa que resgatam a história da Rota das Monções – um percurso utilizado entre os séculos XVIII e XIX que marcou a criação e o crescimento da cidade de Camapuã.
Durante este mês, o público pode experimentar as receitas apresentadas e votar naquela que mais gostou. Os pratos também serão avaliados por um grupo de jurados que, após o período de degustação do festival, irá premiar a melhor receita.
De acordo com o secretário municipal de Agronegócio, Meio Ambiente e Empreendedorismo, Antônio Giovani Diniz da Rocha, a iniciativa corrobora com o desenvolvimento do município, principalmente, por fortalecer os empreendedores que atuam no ramo gastronômico.
“A realização desse tipo de evento, além de proporcionar à população local momentos de lazer, também pode contribuir para a valorização da nossa cultura e ser uma fonte de renda aos pequenos e micro empresários e ser revertida em melhorias na comunidade, criando um ambiente de oportunidade e, o mais importante, na busca de uma identidade do município através de um prato típico podendo assim criar um atrativo turístico com a Rota das Monções”, pontuou o secretário.
Pratos e premiação
Cada empresa participante elaborou um prato inspirado na história da Rota das Monções, para ser ofertado ao público durante o mês de novembro. Dentre as técnicas escolhidas para representar o trajeto histórico, está a charcutaria, muito utilizada à época. Esse é o caso do prato “Pescado das Monções”, criado pelo Kukas Café especialmente para o concurso, e que contará com uma apresentação caprichada, segundo a proprietária, Cleonete Silva.
“É uma moqueca de peixe soleado com arroz e farofa de banana da terra com bocaiuva. O peixe soleado tem uma duração maior fora da geladeira, a farinha de mandioca é cultura de Camapuã e o bocaiuva é uma fruta típica da nossa região também. E vamos servir na cumbuca do coco para deixar uma lembrança de 300 anos atrás”, conta a empreendedora.
Outra receita é o “Espeguete Sertanista” da Lanchonete Quindim, uma variação do sanduíche que é carro chefe de vendas da casa e que leva cupim soleado e repolho agridoce. “É a primeira vez que estamos participando de um concurso de pratos e o que fizemos para o Festival é um lanche no pão baguete com cupim soleado na chapa, repolho agridoce, molho chimichurri, queijo muçarela e cebola grelhada. Já tenho no cardápio apenas com alcatra ou linguiça toscana, e já tem bastante saída e agora com estes detalhes que adicionamos ficou bem saboroso. Nossa expectativa é de atrair mais clientes, ter uma nova experiência, adquirir conhecimentos e movimentar o comércio”, relatou a proprietária da Lanchonete Quindim, Viviane Estruzani de Matos.
O público pode experimentar vários outros pratos elaborados com temática e votar no que preferir diretamente nos estabelecimentos participantes, como a “Panceta Monçoeiro Fantasma” do Tô na Esquina; o “Pastel dos Navegantes” do Espetinho Bezerra; o “Pastel à la Monções” do La Casa do Pastel, o “Real Monçoeiro” da Conveniência Real, a “Batata recheada ouro do Pantanal” do Palladar Grill, o “Brasa Rota das Monções”, da Casa do Churrasco. Para a votação, foram disponibilizados QR Codes para os pratos, que podem ser encontrados nos estabelecimentos e nas redes sociais.
No dia 09 de Dezembro, no Salão Paroquial, será a premiação com Show de As Donas do Buteco e depois Baile com o Grupo Chama Campeira. Premiação: 1° Prêmio 2.500,00 - Elo Ms Leilões Rurais , 2° Prêmio 1.500,00 - Germipasto, 3° Prêmio 1.000,00 Sicredi .
